|
|
Drie Kleurige Zalmpapilotten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie zalmmoten
1 groene paprika
1 rode paprika
1 flinke venkel
4 blaadjes salie
8 soeplepels witte wijn
3 soeplepels olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en ontpit de paprika′s. Snij ze in reepjes. Maak
de venkel schoon en snijd hem in dunne schijfjes.
Laat de groenten op een matig vuur in de olijfolie
fruiten in een pan met antikleeflaag. Meng 5 minuten
en neem dan de pan van het vuur.
Neem 4 vierkante bladen aluminiumfolie. Leg op elk
blad een zalmmoot en een vierde van de groeten.
Kruid met peper en zout. Besprenkel met 2 soeplepels
witte wijn,voeg er een blaadje salie bij en sluit de
papillot. Laat de papillotten 15 minuten bakken in een
oven van 210?C of rooster ze op de barbecue.
Schik de papillotten op borden en dien op met
aardappelen in de schil, met een klontje
kruidenboter.
|
|
|